Проекты

Краткое описание

Проект «Хлеб- всему голова» направлен на увеличение осознанности и уважения школьников Пермского края к сельскохозяйственному труду через безопасное проведение мастер классов по хлебопечению в русской печи в селе Тюй, Чернушинского района, Пермского края. Основным методом является практическая работа, в ходе которой участники сами замесят тесто и испекут хлеб в русской печи. Общее количество школьников, прошедших мастер-классы в мастерской пекарне не менее 300. В начале и по окончанию мастер классов будет проведен мониторинг: теоретических знаний; навыков и умений по работе с тестом, печью; уровня развития компетенций в области сельскохозяйственного труда и уровня уважения к сельскохозяйственному труду. Предполагается увеличение показателей по разделам на 50-70%.
АНО "ЖИВЫЕ ДЕЛА" осуществляет свою деятельность со школьниками с 2019 года. В команде проекта есть педагоги, социальные работники, агроном, пекаря. Один человек из команды имеет специальное образование по теме проекта (пекарь-технолог).
Для апробирования программы по хлебопечению будет создана и оборудована пекарня- мастерская, в которой будут проводиться мастер-классы и практикумы, а также фотоэкспозиция с экспертным описанием полного цикла выращивания зерновых культур и выпекания хлеба, история возникновения первых мучных изделий, народные мудрости про хлеб.
Современные городские, а также и сельские школьники не знают о труде людей, выращивающих хлеб и относятся к хлебу небрежно. Не знают как испечь хлеб в русской печи, не знают о пользе домашнего хлеба.

Цель

1. Повысить уровень уважения к сельскохозяйственному труду, через вовлечения школьников Пермского края в производство сельскохозяйственной продукции

Задачи

1. Создание, апробация и проведение мастер классов по хлебопечению в русской печи
2. Подготовка площадки для проведения мастер классов.

Обоснование социальной значимости

Одной из проблем современного школьника является неуважение к проявлениям окружающего мира, одним из таких проявлений является неуважение к сельскохозяйственному труду. Наше мнение, что это происходит из-за ряда причин, в том числе из-за отсутствия теоретических знаний, практических занятий и похвалы за достигнутый результат. Закрыть этот пробел или правильнее сказать дефицит у школьников направлены наши мастер классы по хлебопечению в русской печи. Сформировавшийся у школьников, успешный опыт прохождения мастер классов по хлебопечению, позволит школьникам более осознано и более уважительно относится к себе, к своим возможностям, а через это и более уважительно относиться к сельскохозяйственному труду.

Нам удалось выявить следующие прямые и косвенные доказательства существования проблемы:
1. По результатам Всероссийской переписи населения 2020 года (https://rosstat.gov.ru/vpn/2020/Tom1_Chislennost_i_razmeshchenie_naseleniya) в Чернушинском городском округе проживает 50 738 чел, в т.ч. Городское население - г. Чернушка -32 991 чел., Сельское население -17 747 чел. Занятых жителей в сельском хозяйстве составляет лишь 0,2 % . Не удивительно, что современные дети, а также и взрослое население не имеют знаний о сельском хозяйстве, о технологии выращивания и изготовления хлебобулочной продукции.
2. Огромный разрыв между сельским и городским населением существует и на социальном уровне. По мнению, жителей- сельские малообразованные, не воспитанные, но трудолюбивые (Результаты опроса: https://vk.com/overhear_chern?w=wall-63206630_1428309) . Городских, же называют лентяями (Результаты опроса: https://vk.com/overhear_chern?w=wall-63206630_1428308 )
3. В современном обществе профессия агронома, пахаря, пекарня считается не престижной. (Результаты опроса: https://vk.com/vestiche?w=wall-25754450_368911)
4. Трудолюбие не передается по наследству, его нужно воспитывать в себе, а оптимальным периодом для самовоспитания является школьный возраст, когда у детей своего рода “расположенность к самовоспитанию”. В этом возрасте перед ребенком встает ряд жизненно важных вопросов: “Кем быть?”, “Куда пойти?” и другие, происходит переоценка ценностей. В этом возрасте ребенок готов изменять себя, готов к самовоспитанию, но так как в нем не заложены элементарные навыки трудиться, то и не встает вопроса о важности трудового самовоспитания. Изучая статистику занятости детей Пермского края в дополнительном образованием, заметили, что занятие сельским трудом не является приоритетным, а значит почти все дети не развивают свои трудовые навыки и умения (пункт 5 в статье по ссылке https://permstat.gks.ru/storage/mediabank/Статистическая%20девятка%20№12_2020_дети.pdf

География проекта

с. Тюй (Чернушинского района Пермского края), г. Чернушка, Чернушинский и Октябрьский районы Пермского края, и другие заинтересованные районы Пермского края.

Целевые группы

1. Школьники Пермского края в возрасте от 8 до 15 лет, испытывающие неуважение к сельскому труду